Комплекная пищевая добавка Униконс XXL

Тип предложения / Предлагаю продукцию, услугу

УНИКОНС XXL ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ:

Переработка мяса: рекомендуется вносить 1,0 мл/кг «Униконс XXL» в фарш и в рассол для шприцевания (при изготовлении крупнокусковых деликатесов). Один литр «Униконс XXL» предназначен для обработки 1000 кг фарша (при дозировке 1,0 мл на кг) или другой готовой мясной продукции.

Обработка туш, полутуш, отдельных кусков мяса и его обрезков перед началом производства фарша: для этого используют раствор «Униконс XXL» 1:10-1:20. Обработку мяса производят погружным методом или опрыскиванием.

При обработке методом погружения расход рабочего раствора препарата на 100 кг мяса составляет в среднем 250 мл.

Деликатесная продукция: при добавлении в рассол 1,0 мл «Униконс XXL» из расчета на 1 кг рассола при шприцевании и массировании срок хранения без вакуумной упаковки при 00 + 50С может достигать 60 суток.

/Рекомендации. При добавлении «Униконс XXL» в рассол, расчет нормы ввода ведется по массе рассола (1,0 мл на 1 кг). Например: вы собираетесь прошприцевать 100 кг мяса птицы, и инъектировать в него 50 литров рассола. Для этого понадобится 50 мл «Униконс XXL», предварительно растворенных в рассоле/.

Колбаса: внешняя обработка колбасных оболочек (белковых, типа белкозин, фабиос, кутизин, натурин; вискозных и вискозно-армированных оболочек, типа фиброуз, а также натуральных кишечных колбасных оболочек - черев, синюг, кругов, пузырей и др.). Униконс XXL - прекрасная комплексная пищевая добавка для колбасы.

Колбасные оболочки замачивают в рабочем растворе, с предварительно растворенном в нем «Униконс XXL», непосредственно перед формованием колбасных батонов. Замачивание проводят, как правило, в течение 10-30 минут (белковые и натуральные 20-30 мин.; вискозные и вискозно-армированные 10-15 мин.). Любой известный консервант для мяса, в том числе и консервант для колбасы, может быть успешно заменен на нашу высокотехнологичную комплексную пищевую добавку.