Пастеризация продуктов

Тип предложения / Предлагаю продукцию, услугу

Пастеризация – разовый нагрев продукта с целью уничтожения в нем бактерий и продления срока его хранения. Температура, при которой проходит процесс, варьируется в зависимости от сырья и метода пастеризации.

Именно он определил взаимосвязь термообработки и увеличении срока годности продукта. Сложно переоценить, насколько важным это было открытие для пищевой промышленности. Скоропортящаяся еда стала значительно дольше хранится в упаковках, что увеличивало время на их реализацию, следовательно, и прибыль. Сейчас пастеризация – неотъемлемая часть большинства производств.

Виды теплообменников для пастеризации

В 99% процентов случаев пастеризатор будет разборным пластинчатым теплообменником. В качестве вариаций могут применяться ширококанальные аппараты, в большинстве случаев для очень вязких сред или для продукции, которая содержит крупные твердые механические частицы.

Пастеризация продуктов стала обязательной, с целью предотвращения эпидемий. Этим обусловлена такая однозначность в подборе оборудования. Также разборные теплообменники весьма удобны для очистки и замены комплектующих, что актуально для пищевых производств. Так, например, пастеризаторы молока необходимо промывать после каждой смены и как минимум раз в неделю осуществлять полную чистку.

Пластинчатый пастеризатор молока, пива и др.

Пастеризатор – это теплообменный аппарат, предназначенный для термообработки (пастеризации) в пищевой промышленности. Изначально они использовались исключительно как пастеризаторы молока, но с развитием промышленности и технологий стали применяться и на других производствах. Далее дело ограничивалось не только молоком, но и другими кисломолочными продуктами – сливками, сывороткой, сгущенкой. Кроме того, применяются для алкогольной промышленности, например, как пастеризатор пива. Также актуальны для винного производства, при изготовлении соков или концентратов, слабоалкогольных напитков.