Универсальная трехскоростная тестомесильная машина МТМ 330

Тип предложения / Предлагаю продукцию, услугу

Характеристики

Масса с одной дежей, кг 1600

Объем дежи, л 330

Время замеса, мин 3-8

Число оборотов месильной лопасти, об/мин 45/55/70

Длина, мм 2091

Ширина, мм 1124

Высота, мм 1736/2100

Производительность 1400

Категории: Машины тестомесильные, Хлебопекарное оборудование

Универсальная трехскоростная машина периодического действия с подкатными дежами предназначена для замеса дрожжевого теста пшеничных, ржано-пшеничных, ржаных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.

Позволяет использовать в работе дежи объемом 330 литров, которые составляют основу дежевого хозяйства многих хлебопекарных предприятий.

Тестомесильная машина МТМ-330М комплектуется системой автоматического управления на базе электронного контроллера фирмы «Овен», что обеспечивает:

Возможность установки времени замеса теста на I , II и III скоростях раздельно;

надежность работы, простоту и удобство эксплуатации;

автоматическое ведение архивов замесов и аварийных событий, учета общего времени работы машины.

Конструктивные особенности:

Применение гидравлической системы подъема траверсы и фиксации дежи надежно обеспечивает безопасность эксплуатации и простоту обслуживания машины;

Применение трехскоростного принципа замеса. Первая скорость служит для смешивания ингредиентов, вторая – для замеса теста;

Применение двух месильных органов, выполненных в виде спирали. В процессе замеса месильные органы выполняют сложные вращательные движения, что позволяет избежать излишних деформационных нагрузок на тесто и роста его температуры. Материал исполнения месильного органа – нержавеющая сталь.

Конструкция месильных лопастей позволяет производить замес 160 – 180 кг теста за 5 – 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 – 2°С, сохраняя структуру клейковины и улучшая качество замеса.

Характеристики